Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте

Модное движение экологической еды в тандеме с авторским фуд-декором под названием «Эко пряники» в Ташкенте.

20 марта 2015        2591      6       Margarita Urmantseva

Вкусное и очень актуальное движение экологичной еды становится своеобразным культом. Приятно и то, что и среди наших людей встречаются любители полезного и «чистого» питания. Нилюфар Салихова — автор и создатель фуд-движения «Эко пряники» (Eco Pryaniki) решила делать вкусную еду одновременно полезной и красивой.

Основательница эко пряников — Нилюфар, молодая мама, любящая жена и творческая единица. Она любит красивые вещи, но особенное удовольствие ей доставляет их создавать. Оригинальные имбирные пряники, выпускаемые Нилюфар пользуются колоссальным спросом, несмотря на молодость бренда — @eco_pryaniki существуют около четырех месяцев.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №1

Пряники, название которых пошло от обильно пряного теста, популярны во многих странах. Эта «мода» долго не находила своего воплощения в Узбекистане.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №2

Нилюфар Салихова решила, что столичной публике пора оживиться и обратить внимание на красивую еду.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №3
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №4

Всё началось с того, что девушка решила сделать сюрприз для мужа. Вместо обычных пряников, Нилюфар хотела сделать фигурные угощения и достойно их украсить. По признанию девушки, первый блин, а вернее пряник, вышел комом.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №5

Забросив увлечение на неопределённый срок, Нилюфар взялась изучать азы пряничного мастерства в просторах сети интернет.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №6

«Муж говорил, что едва ли из этой затеи что-то выйдет, — вспоминает Нилюфар, — но я старалась и стала печь буквально каждый день, выводя пропорции, тестируя техники». В очередной тестовый заход, у Нилюфар получились «те самые», правильные имбирные пряники.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №7
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №8

Сейчас пряники Нилюфар — повод для гордости её супруга, который вдохновил на создание угощение и стимулировал рост супруги.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №9
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №10

Нилюфар с детства увлекается рукоделием и получает удовольствие, делая что-то созидательное. Каждый пряник, выпущенный её мастерской, расписан вручную.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №11

«Когда я приготовила свою первую партию, я сразу захотела поделиться ею с близкими. Приготовила сюрпризы для родных и друзей. Подругам очень понравилось мое кулинарное решение и они предложили поделиться со своими знакомыми. Удивительно, но именно так и пошла цепная реакция „эко пряников“. Никакой коммерческой цели и в помине не было» — рассказала Нилюфар.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №12
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №13

Нилюфар — самоучка. Однако, когда девушка всё-таки решила полноценно заняться «вкусным» бизнесом, было принято решение отправиться на учёбу в Москву, где любительские навыки были доведены до профессионализма.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №14
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №15

Название родилось из идеи. Будучи мамой, Нилюфар всегда волновал вопрос полезного питания. Это и легло в основу концепта бренда. Все ингредиенты, используемые при создании пряников — натуральные. В пряниках отсутствует маргарин и различные сомнительные ингредиенты. Все пряности и добавки — исключительно природного происхождения.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №16
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №17

«Конечно, мои пряники можно кушать много и не поправляться (если ходить в спортзал)» — иронично отмечает Нилюфар.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №18
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №19

Самыми любимыми заказами для Нилюфар являются детские наборы. В них можно развернуться на полную как в цветовых решениях, так и в декоративных элементах.

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №20
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №21

По просьбам заказчиков, автору приходится повторять некоторые задумки других кондитерских мастеров. «Люди просто присылают картинку и просят сделать точно так же. Не все готовы отойти от имеющихся аналогов и заказать что-то уникальное, своё».

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №22
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №23

«У меня мальчик и девочка. Как и все дети, они очень любят пряники. Когда я делаю заказы, стараюсь выпекать дополнительную партию для них, чтобы они не глядели обижено на чужие красивые пряники».

Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №24
Об этом: история про настоящие имбирные пряники в Ташкенте. Фото №25

«Я стараюсь делать побольше пряников к некоторым календарным праздникам. Вдруг кому-то очень захочется сделать приятное близким? Они обратятся ко мне, а я с удовольствием скрашу их торжество своими букетиками, валентинками или даже ёлочками» — поделилась автор.

Комментарии

  • Галина Крупица

    Автор, повторите, пожалуйста, правила употребления деепричастных оборотов. "Будучи мамой, Нилюфар всегда волновал вопрос полезного питания." А материал интересный, благодарю.

  • Лола Хайрулина

    Информация интересная. Но это не первые имбирные пряники в Ташкенте. Их пекут и успешно расписывают и другие мастерицы. И рецепт и продукты для их приготовления стандартные и экологичны они настолько ,насколько изначально экологичны их ингредиенты.

  • Rano Karimovas

    Очень красиво, и, я уверенна, вкусно))

  • Sayyora Madmussayeva

    Так искусно расписаны прянички - просто загляденье!!!!

  • Алиме Бекирова

    а где можно их приобрести?

  • Vasya Petrov

    Ну очень умная женщина. И тактичная. "Молодец" Галина Крупица.