Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис

Вкусно, ярко, красиво и уникально. Кулинарные художества от мастера по выпечке заслуживают внимание даже тех, кто не ест сладкое.

23 ноября 2015        2519      0       Anetta Tyan

Необычайно красивые изделия кондитерского искусства бегут осваивать домохозяйки и просто любительницы печь. Пряники-козули - это еще один вариант поразить гостей и близких необычными угощениями, скрасить праздник и запомниться гостеприимством. Знакомим вас с необычным искусством расписных пряников через работу мастера кондитера Виктории Бредис, чей первый в Ташкенте мастер-класс прошел недавно в столичном ресторане.

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №1

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №2

Виктория Бредис - мастер приготовления эксклюзивной выпечки, специализирующаяся на пряниках-козулях. Ее изделия известны не только на просторах России и стран СНГ, но и во многих странах мира. Необычные, эксклюзивные и креативные изделия, которые готовят по старинному рецепту, не только вкусные, но и необычайно красивые.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №3

Что такое «козули»?

Козули или Архангельские пряники — печенные фигурки из заварного теста, украшенные и расписанные глазурью. Название «козуля» образовано не от слова коза или косуля, а от слова, обозначающего «завиток», «змейка» на языке северного русского народа — поморов. Козули были исконно поморским лакомством и готовили их только на Рождество и на Новый Год. Расписные яркие и красивые пряники служили украшением на новогодних праздниках и подарками.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №4

Чем отличаются пряники Виктории?

Девиз творчества Виктории «Делаю обыкновенные вещи необыкновенно хорошо». И с ним правда не поспоришь. Виктория делает необыкновенной красоты лакомства, которые жалко есть. На своем сайте мастер выпечки, рассказывает, что свои пряники она готовит из лучших ингредиентов, на меде своего деда, который держит свою пасеку. Каждый пряник расписан собственноручно с любовью и душой. Виктория много путешествует и черпает вдохновение для своего творчества повсюду. Берется с радостью за нестандартные заказы не только на территории СНГ, но и в странах Европы.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №5

Каждый пряник Виктория расписывает как уникальную картину. Так что художественного таланта ей не занимать.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №6

Пряники бывают разные.

В портфолио Виктории множество интересных работ на любой вкус и цвет. От пряников для детского праздника, эксклюзивных свадебных козуль до тематических креативных пряников и корпоративных заказов.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №7

Украсят свадебный стол красивые и милые свадебные пряники.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №8

Свадебные пряники могут служить не только запоминающимися угощениями, но и оригинальным приглашением на торжество.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №9

В архиве работ Виктории большое разнообразие форм пряников.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №10

Пряники ко дню рождения.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №11

Креативные козули.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №12

Козули для детского праздника.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №13

Свадебные пряники.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №14

Козули тематические.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №15

Козули тематические.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №16

Козули тематические.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №17

Козули тематические.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №18

Козули тематические.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №19

Пряники к детскому празднику.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №20

Свадебные пряники.

© instagram.com/victoriabredis

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №21

Мастер-класс

С 14 по 15 ноября в ресторане Palete Виктория провела мастер-класс по изготовлению пряников-козуль. Как отмечает мастерица в своем Instagram, Ташкент встретил ее знаменитым восточным гостеприимством, радушием и щедрым столом. Девушки, которым посчастливилось поучаствовать в мастер-классе, получили бесценный опыт приготовления эксклюзивной выпечки и памятные сертификаты.

© Алена Егай

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №22

Виктория подробно рассказала о процессе изготовления козуль, поделилась опытом и некоторыми хитростями со своими ученицами.

© Алена Егай

Съедобное «искусство» кондитера Виктории Бредис. Фото №23

© Алена Егай

Комментарии