Где подают самую вкусную еду в мире

В каких точках мира можно отведать самые изысканные блюда, и какие рестораны вошли в список самых лучших заведений 2016 года.

Ежегодно независимое сообщество лидеров ресторанного мира The World's Best Restaurant отбирает 50 лучших ресторанов мира. В этом году главная награда и звание лучшего в мире ресторана ушла итальянскому ресторану Osteria Francescana.

Сообщество The World's Best Restaurant — это более тысячи признанных шеф-поваров, кулинаров, рестораторов и критиков, которые ежегодно отбирают не только качество кухни, оригинальность и новаторство мастеров поварского дела, но и задают гастрномические тренды для всего мира рестораторства.

В этом году в список 50 лучших ресторанов мира попали рестораны из 23 стран, расположенные на шести континентах. А спектр кулинарных изысков настолько широк, что охватывает как традиционные национальные кухни, так и высокотехнологичные современные подходы к кулинарии.

Anetta Tyan

17 июня 2016

  1257     0

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №1

№ 1. Osteria Francescana, Италия.
Лучший ресторан в мире находится в итальянской Модене. Массимо Боттура вот уже 20 лет является шеф-поваром ресторана Osteria Francescana. Кухня ресторана исключительно современная итальянская, сочетает в себе творческий и прогрессивный подход в сочетании с классической итальянской кухней.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №2

Надо отметить, что итальянский ресторан впервые за всю историю рейтинга занял первое место. Всемирно известный ресторатор Массимо Боттура ждал своего часа после того как занял третье место в 2013 и 2014 годах, перешел на второе место в прошлом году, и, наконец, в 2016 году возглавил престижный ресторанный рейтинг.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №3
Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №4

№2. El Celler de Can Roca, Испания
Второе место в списке лучших ресторанов мира заняли прошлогодние победители рейтинга — испанский ресторан El Celler de Can Roca в лице трех братьев Рока.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №5

За 14 лет существования престижной премии испанские рестораны семь раз оказывались лучшими. В этом году испанский ресторан El Celler de Can Roca, расположенный в каталонской Жироне оказался на почетном втором месте.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №6

№3. Eleven Madison Park, США
Замыкает тройку лучших нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park. Это тот пример ресторана, где сервировка блюд сродни искусству, а основная задача ресторана — комфорт и утоление эстетической жажды посетителя.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №7

Основным направлением ресторана является оригинальная подача блюд. Например, казалось бы банальный завтрак — яйцо «Бенедикт» вам подадут вот так необычно и по-царски с черной икрой. На то он и рейтинг лучших ресторанов, чтобы удивлять.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №8

№ 4. Central, Лима, Перу
Перуанская кухня в этом году представлена рестораном Central. Шеф-повар ресторана Виргилио Мартинез предложит совершить гастрономическую экспедицию по экосистемам побережья Амазонки и Тихого океана.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №9

В блюдах от шефа, вы найдете по настоящему экзотический набор ингредиентов из джунглей, пустыни, гор и даже со дна океана.
Именитый повар планирует знакомить с перуанской кухней в Дубае.

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №10

№ 5, Noma, Копенгаген, Дания
Скандинавская или, как говорят кулинары, нордическая кухня представлена рестораном Noma. В 2010 году был признан «лучшим рестораном в мире» в этом же рейтинге. Название ресторана является аббревиатурой из слов «nordisk» (северная) и «mad» (еда).

Где подают самую вкусную еду в мире. Фото №11

В ресторане Noma его основатели, Рене Редцепи (René Redzepi) и Клаус Мейер (Claus Meyer), попытались переосмыслить скандинавское искусство приготовления пищи. Кухня этого ресторана могут удивить, подав к столу мох, лишайник и костный мозг.


Комментарии