Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера

Кондитер Динара Касько создала коллекцию архитектурных десертов.

Динара Касько​​, кондитер-архитектор, выпустила серию необычных тортов. Вместе с художником Хосе Маргулисом​, который создает 3D-скульптуры и объемные визуальные ​инсталляции, Динара создала кинетические десерты.

​Инженер-строитель по образованию, Динара перенесла четкие и строгие линии чертежей на торты и пирожные. Сначала она создает макет на компьютере, а затем распечатывает его на 3D-принтере. После обработки с модели делается слепок для силиконовой формы, в которой и будут выпекаться торты.​

Екатерина Спрыскова

15 сентября 2017

  2233     0

Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №1

Кинетические торты Динара Касько создала специально для кондитерского журнала SoGood Magazine​. В них объединились геометрические формы, характерные для работы кондитера, и визуальные иллюзии от Хосе Маргулиса. Этот художник любит работать с объемной геометрией и формами, которые по-разному воспринимаются в зависимости от угла обзора.​

Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №2

​​Динара говорит​, что это был очень интересный опыт. Пластиковые макеты Хосе Маргулиса нужно было сделать съедобными, поэтому кондитер решила использовать шоколад. После того, как нужное количество шоколадных листов было готово, кондитер обратилась к своим друзьям, которые разрезали их на фрезерном станке.​​

Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №3

​​Всего в коллекции 4 торта с разными вкусами и дизайном. Динара признается, что работа была довольно сложной, ​потому что шоколад может растаять. Кроме того, требуется ропотливо и очень аккуратно с ювелирной точностью установить листы шоколада, чтобы не нарушить композицию. Здесь кондитеру помогло ее инженерное образование — она сама называет этот проект союзом кондитера, скульптора и инженера. И, надо признать, союз оказался плодотворным: красочные кинетические торты поражают.​​

Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №4
Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №5

Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №6
Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №7
Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №8
Кинетические торты: 3D-технологии на службе у кондитера. Фото №9

Комментарии